连锁饺子馆后厨的管理方法

点击次数:   更新时间:17/08/03 13:53:08     来源:www.liuxiaobai.cn关闭分    享:
  饺子是我们的传统美食,连锁饺子馆后厨的管理及关系到整个餐饮的经营,因此,饺子馆招商后厨的办理不仅仅是物色一个总厨那么简略,后厨的细节办理是非常主要的。我们来看一下。
  让厨房干净三招:
  1、每人身边一个废物筐。除了在墙边有个大的废物桶外,打荷、砧板身边每人一个小的四方形废物筐,随手可及。曾经作业忙起来时,有些职工不肯多跑路或来不及去废物箱丢废物,就直接扔到地上,为了防止此类状况就设立了这些废物筐,这么职工能够随手丢废物而不损坏厨房清洁。
  2、质料带水入厨房需求垫个接水盆。水台和清洗过的质料带入厨房时要在下面垫个接水盆,每个接水盆上能够一起罗列几个蔬菜篮子,防止水滴入厨房地上。
  3、聘一个清洁清洁工。专门聘请一位清洁工担任厨房地上、打荷和废物箱的清洁,在厨房忙的时分,清洁工要随时整理地上、打荷的盘子以及装料头的碟碗。
  我们一直为顾客提供优等的服务,有广大客户的信任与支持,我们才会做得更好,走的更远,饺子连锁加盟期待您的加入!

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