如何将饺子皮做的筋道

点击次数:   更新时间:19/01/09 09:07:01     来源:www.liuxiaobai.cn关闭分    享:
  目前人们随着生活品质的提高,对饮食的质量也就会有所提高,那么在做饺子时,怎样才能使饺子皮做的筋道呢?
  首先可以选择高筋饺子粉。再就是揉面的过程中要巧用盐,和面时加一点盐,会使面劲道。再拿凉水和面劲道,和好面后静至半小时,然后再充分的柔一下,这样面团的小疙瘩就会没有了,煮的饺子就光滑了。面要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋后再包饺子。
  小编:Fairy
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