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鲅鱼水饺

  • 产品名称: 鲅鱼水饺
  • 产品分类: 鲅鱼水饺
  • 公司名称: 威海食品加盟有限公司
  • 添加时间: 20/02/05
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材料:面粉、蛋清、鲅鱼、五花肉、韭菜、大葱、料酒、胡椒粉、生姜、牛奶、香油、盐

做法

1、准备好面粉,先加入冷水和蛋清,揉成光滑面团,加盖保鲜膜饧20分钟。

2、鲅鱼洗净去内脏后,顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉,顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。

3、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉,把五花肉剁成肉泥。

4、鱼肉和五花肉混合一起,倒入料酒和白胡椒粉。

5、加入盐和泡好的一碗葱姜水,边加水边朝一个方向搅。

6、倒入泡好的一碗花椒水,边加水边朝一个方向搅。同样的方法加入牛奶。

7、加入蛋清和香油,继续朝一个方向搅上劲。

8、加入切碎的韭菜拌匀,饧好的面做成剂子擀成饺子皮,包上拌好的饺子馅。

9、锅里加水再放半颗大葱煮沸,下入饺子煮熟即可。


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点击次数:   更新时间:20/02/05 13:14:02   【打印此页】   【关闭
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